Прием
пищи
Неделя
1-ая
День
1-ый
завтрак

Итого за
завтрак
обед

Итого за
обед
Итого за
день
День
2-ой
завтрак

Итого за

Наименование блюда

Вес
блюда

Б

Ж

Макароны отварные с
маслом
Котлета из мяса свинины с
соусом
Чай с сахаром
Батон нарезной
Хлеб ржано-пшеничный

200/10

7,64

100/60

Суп картофельный с
мясными фрикаделька -ми
Рагу из мяса свинины
Компот из свежих яблок
Батон нарезной
Хлеб ржано-пшеничный

Сосиски отварные
Картофельное пюре с маслом
сливочным
Компот из сухофруктов
Батон нарезной
Хлеб ржано-пшеничный

Пищевые вещества

№ рецепт.

У

Энергетическая
ценность

8,1

42,64

274

203/202

12,94

29,26

16,48

384

268/330

200/15
50
60
680

0,07
3,75
3,9
28,3

0,02
1,4
0,7
39,48

15,0
25,67
20
119,79

60
131
104,4
953,4

376/375
Пр
Пр

250/35

2,8

6,88

15,65

174,64

104/105

200
200
50
60
795

13,35
0,16
3,75
3,9
23,96

34,35
0,16
1,4
0,7
43,49

19,66
27,88
25,67
20
108,86

432
114,6
131
104,4
956,64

263
342
ПР
ПР

1475

52,26

82,97

228,65

1910,04

100/10
200/10

11,1
4,29

31,1
6,72

0,5
28,61

328,
192,15

243
312

200
50
60
630

0,66
3,75
3,9
27,05

0,09
1,4
0,7
41,39

32,01
25,67
20
120,82

132,8
131
104,4
970,2

349
ПР
ПР

завтрак
обед

Итого за
обед
Итого за
день
День
3-ий
завтрак

Итого за
завтрак
обед

Итого за
обед
Итого за
день
День
4-ый

Рассольник ленинградский
Шницель из мяса свинины
Макароны отварные с
маслом сливочным
Компот из сухофруктов
Батон нарезной
Хлеб ржано-пшеничный

250
100/10
200/10

2,02
13,56
7,64

5,09
35,08
8,1

11,98
14,32
42,64

107,25
430
274

96
268
203/202

200
50
60
880

0,66
3,75
3,9
31,53

0,09
1,4
0,7
50,46

32,01
25,67
20
146,62

132,8
131
104,4
1179,45

349
ПР
ПР

1510

55,23

90,47

253,41

2067,8

Жаркое по-домашнему
Кофейный напиток с
молоком
Батон нарезной
Хлеб ржано-пшеничный
Всего

300
200

27,77
3,17

31,01
2,68

28,42
15,95

505,71
100,6

50
60
610

3,75
3,9
38,59

1,4
0,7
35,79

25,67
20
90,04

131
104,4
841,71

Салат из белокочанной
капусты
Суп из овощей
Мясо тушеное свинины
Картофель отварной
Компот из сухофруктов
Батон нарезной
Хлеб ржано-пшеничный
всего

100

1,31

3,25

6,27

59,6

45

250
100
200
200
50
60
960

1,59
10,58
3,81
0,66
3,75
3,9
22,7

4,99
28,17
5,76
0,09
1,4
0,7
36,12

9,15
2,56
30,68
32,01
25,67
20
110,92

98,25
305
189,8
132,8
131
104,4
863

99
256
310
349
ПР
ПР

Итого за день

1570

61,29

71,91

200,96

1704,71

259
379
ПР
ПР

завтрак

Итого за
завтрак
обед

Итого за
обед
Итого за
день
День
5-ый
завтрак

Итого за
завтрак
обед

Итого за

Рагу из мяса свинины
Какао с молоком
Батон нарезной
Хлеб ржано-пшеничный
всего

300
200
50
60
610

20,02
4,08
3,75
3,9
31,75

51,53
3,54
1,4
0,7
57,17

29,49
17,58
25,67
20
92,74

648
118,6
131
104,4
1002

263
382
Пр
Пр

Щи из квашенной капусты
Птица, тушеная в соусе
Рис отварной с маслом
сливочным
Чай с сахаром
Батон нарезной
Хлеб ржано-пшеничный

250
100
200

1,53
11,94
4,87

4,85
10,12
7,17

4,00
3,51
48,91

70
153
279,60

91
290/331
304

200/15
50
60
875

0,07
3,75
3,9
26,06

0,02
1,4
0,7
24,26

15,0
25,67
20
117,09

60
131
104,4
798

376/375
Пр
Пр

1485

57,81

81,43

209,83

1800

Плов из бройлера-цыпленка
Компот из смеси
сухофруктов
Батон нарезной
Хлеб ржано-пшеничный

300
200

27,02
0,66

13,42
0,09

54,68
32,01

448
132,8

291
349

50
60
610

3,75
3,9
35,33

1,4
0,7
15,61

25,67
20
132,36

131
104,4
816,2

ПР
ПР

Салат из свеклы отварной
Суп картофельный с крупой
Котлета мясная
Каша рассыпчатая гречневая
Компот из смеси
сухофруктов
Батон нарезной
Хлеб ржано-пшеничный

100
250
100/10
200
200

1,41
1,97
13,56
11,06
0,66

6,01
2,71
35,08
11,94
0,09

8,26
12,11
14,32
49,83
32,01

92,8
85,75
430
350
132,8

52
101
268
171
349

50
60
960

3,75
3,9
36,31

1,4
0,7
57,93

25,67
20
162,2

131
104,4
1326,75

ПР
ПР

обед
Итого за
день
Неделя
2-ая
День
6-ой
завтрак

Итого за
завтрак
обед

Итого за
обед
Итого за
день
День
7-ой
завтрак

1570

71,64

73,54

294,56

2142,95

Шницель из мяса свинины с
соусом
Макароны отварные с
маслом
Чай с сахаром
Батон нарезной
Хлеб ржано-пшеничный

100/60

12,94

29,26

16,48

384

268/330

200/10

7,64

8,1

42,64

274

203/202

200/15
50
60
695

0,07
3,75
3,9
28,3

0,02
1,4
0,7
39,48

15,0
25,67
20
119,79

60
131
104,4
953

376/375
Пр
Пр

Огурцы соленые
Суп картофельный
Гуляш из мяса свинины
Каша рассыпчатая гречневая
с маслом сливочным
Компот из апельсинов
Батон нарезной
Хлеб ржано-пшеничный

100
250
100
200

0,8
2,34
10,64
11,06

0,1
2,83
28,19
11,94

1,7
16,87
2,89
49,83

10
11,25
309
350

70
97
260
171

200
50
60
960

0,45
3,75
3,9
32,88

0,1
1,4
0,7
45,26

33,99
25,67
20
150,86

141,2
131
104,4
1056,85

346
Пр
Пр

1570

61,80

90,56

268,49

2056,25

300
200

27,77
3,17

31,01
2,68

28,42
15,95

505,71
100,6

259
379

50
60

3,75
3,9

1,4
0,7

25,67
20

131
104,4

ПР
ПР

Жаркое по-домашнему
Кофейный напиток с
молоком
Батон нарезной
Хлеб ржано-пшеничный

Итого за
завтрак
обед

Итого за
обед
Итого за
день
День
8-ой
завтрак

Итого за
завтрак
обед

Итого за

Салат из квашенной капусты
Суп из овощей
Рыба, припущенная в молоке
Пюре картофельное
Компот из свежих яблок
Батон нарезной
Хлеб ржано-пшеничный

Сосиски отварные
Картофельное пюре с маслом
сливочным
Чай с сахаром
Батон нарезной
Хлеб ржано-пшеничный
Салат из белокочанной
капусты
Суп картофельный с
макаронными изделиями
Биточки из мяса свинины
Рис отварной с маслом
сливочным
Компот из смеси
сухофруктов
Батон нарезной
Хлеб ржано-пшеничный

610

38,59

35,79

90,04

841,71

100
250
100
200
200
50
60
960

1,70
15,89
12,27
4,09
0,16
3,75
3,9
41,76

5,00
4,99
6,83
6,40
0,16
1,4
0,7
25,48

8,46
9,15
2,85
27,25
27,88
25,67
20
121,26

85,7
95,25
121,33
183
114,6
131
104,4
835,28

1570

80,35

61,27

211,30

1676,99

100/10
200/10

11,1
4,29

31,1
6,72

0,5
28,61

328
192,15

243
312

200/15
50
60
645

0,07
3,75
3,9
23,11

0,02
1,4
0,7
39,94

15,0
25,67
20
89,78

60
131
104,4
815,55

376/375
ПР
ПР

150

1,31

3,25

6,27

59,6

45

250

2,69

2,84

17,46

118,25

103

100/10
200

13,56
4,38

35,08
6,45

14,32
44,02

430
251,64

268
304

200

0,66

0,09

32,01

132,8

349

50
60
1010

3,75
3,9
30,25

1,4
0,7
49,81

25,67
20
159,75

131
104,4
1227,69

ПР
ПР

47
99
228
312
342
ПР
ПР

обед
Итого за
день
День
4-ый
завтрак

Итого за
завтрак
обед

Итого за
обед
Итого за
день
День
5-ый
завтрак

Итого за
завтрак
обед

1655

53,36

89,75

249,53

2043,24

300
200
50
60
610

6,67
4,08
3,75
3,9
18,40

17,18
3,54
1,4
0,7
22,82

9,83
17,58
25,67
20
73,08

216
118,6
131
104,4
570

263
382
ПР
ПР

100
250
100/10
200/10

1,41
1,97
13,56
7,64

6,01
2,71
35,08
8,1

8,26
12,11
14,32
42,64

92,8
85,75
430
274

52
101
268
203/202

200
50
60
960

0,45
3,75
3,9
32,68

0,1
1,4
0,7
54,1

33,99
25,67
20
156,99

141,2
131
104,4
1259,15

346
ПР
ПР

1570

51,08

76,92

230,07

1829,15

Плов из бройлера-цыпленка
Чай с сахаром
Батон нарезной
Хлеб ржано-пшеничный

300
200/15
50
60
625

27,02
0,07
3,75
3,9
34,74

13,42
0,02
1,4
0,7
15,54

54,68
15,0
25,67
20
115,35

448
60
131
104,4
743,4

291
376/375
ПР
ПР

Салат из солёных огурцов с
луком
Щи из квашенной капусты с
картофелем

100

0,85

5,05

2,58

59,1

21

250

1,64

4,92

6,27

81,5

92

Рагу из мяса свинины
Какао с молоком
Батон нарезной
Хлеб ржано-пшеничный
Салат из свёклы отварной
Суп картофельный с крупой
Шницель из мяса свинины
Макароны отварные с
маслом сливочным
Компот из апельсинов
Батон нарезной
Хлеб ржано-пшеничный

Котлета из мяса свинины
Пюре картофельное
Компот из смеси
сухофруктов
Батон нарезной
Хлеб ржано-пшеничный
Итого за
обед
Итого за
день
Среднее
значение
за
период:

100/10
200
200

13,56
4,09
0,66

35,08
6,40
0,09

14,32
27,25
32,01

430
183
132,8

268
312
349

50
60
960

3,75
3,9
28,45

1,4
0,7
53,64

25,67
20
128,1

131
104,4
1121,8

ПР
ПР

1585

63,19

69,18

243,45

1865,2

1515,5

60,74

78,22

239,24

1904,99