Прием
пищи

Наименование блюда

Вес
блюда

Пищевые вещества

№ рецепт.

У

Энергетическая
ценность

Б

Ж

200/10/44

17,19

20,21

43,32

424,69

204

200
65
30
549

3,17
5,14
2,3
27,8

2,68
0,65
0,4
23,94

15,95
31,40
11,3
101,97

100,6
151,97
60,3
737,56

379
ПР
ПР

150
300/42

1,05
2,63

0,15
3,34

2,85
18,47

18
127,2

71
104/105

100/10

11,1

31,1

0,5

328

243

200
200
60
60
1122

4,13
0,16
4,74
3,9
27,71

6,47
0,16
0,6
0,7
42,52

18,85
27,88
28,98
20
117,53

150,2
114,6
140,28
104,4
982,68

321
342
ПР
ПР

1671

55,51

66,46

219,5

1720,24

200/10

6,00

10,85

42,95

294

Неделя
1-ая
День
1-ый
завтрак
Макароны отварные с сыром
и с маслом сливочным
Кофейный напиток
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано- пшеничный
Итого за
завтрак
обед
Огурцы свежие
Суп картофельный с
мясными фрикадельками из
мяса говядины
Сосиски отварные с маслом
сливочным
Капуста тушеная
Компот из свежих яблок
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
Итого за
обед
Итого за
день
День
2-ой
завтрак
Каша вязкая молочная из

174

риса с маслом сливочным
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный

200
65
30
505

4,08
5,14
2,3
17,52

3,54
0,65
0,4
15,44

17,58
31,40
11,3
103,23

118,6
151,97
60,3
624,87

382
ПР
ПР

300/54

2,86

7,21

16,96

151,87

96/107

100/10

15,84

22,54

13,22

322

268

200/10

7,64

8,1

42,64

274

203/202

200
60
60
994

0,66
4,74
3,9
35,64

0,09
0,6
0,7
39,24

32,01
28,98
20
153,81

132,8
140,28
104,4
1125,35

349
ПР
ПР

1499

53,16

54,68

257,04

1750,22

Каша вязкая молочная
пшенная с маслом
сливочным
Кофейный напиток с
молоком
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный

200/10

8,64

11,06

44,32

312

173

200

3,17

2,68

15,95

100,6

379

65
30
505

5,14
2,3
19,25

0,65
0,4
14,79

31,40
11,3
102,97

151,97
60,3
624,87

ПР
ПР

Салат из белокочанной
капусты

150

1,97

4,87

9,7

90,6

45

Итого за
завтрак
обед
Рассольник ленинградский с
мясом цыпленка бройлера
Шницель из мяса говядины с
маслом сливочным
Макароны отварные с
маслом сливочным
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
Итого за
обед
Итого за
день
День
3-ий
завтрак

Итого за
завтрак
обед

Суп из овощей с мясом
цыпленка бройлера
Бефстроганов из мяса
говядины
Картофель отварной
Компот из смеси
сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный

300/54

2,25

7,06

13,08

134,87

99/107

100

15,20

23,10

5,12

290

250

200
200

3,81
0,66

5,76
0,09

30,68
32,01

189,8
132,8

310
349

60
60
1124

4,74
3,9
32,53

0,6
0,7
42,18

28,98
20
139,57

140,28
104,4
1082,75

ПР
ПР

1629

51,78

56,97

242,54

1707,62

Омлет натуральный
Горошек зелёный
консервированный
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
Масло сливочное порционно
Хлеб ржано-пшеничный

110
40

10,22
1,15

18,21
1,09

1,93
2,31

212,41
23,68

210
306

200
65
10
30
455

4,08
5,14
0,08
2,3
22,97

3,54
0,65
7,25
0,4
31,14

17,58
31,40
0,13
11,3
64,65

118,6
151,97
66
60,3
632,96

382
ПР
14
ПР

Огурцы свежие
Щи из квашенной капусты
Птица, тушёная в сметанотоматном соусе
Рис отварной со сливочным
маслом
Кисель из яблок
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный

150
300/54
50/50

0,7
3,32
11,94

0,1
4,00
10,12

1,9
23,89
3,51

12
161,42
153

71
91/107
290/331

200/10

5,11

7,52

51,36

293,58

304

200
60
60

0,11
4,74
3,9

0,12
0,6
0,7

25,09
28,98
20

119,20
140,28
104,4

352
ПР
ПР

Итого за
обед
Итого за
день
День
4-ый
завтрак

Итого за
завтрак
обед

Итого за
обед
Итого за
день
День
5-ый
завтрак

1134

29,82

23,16

154,73

983,88

1589

52,79

54,3

219,38

1616,84

Каша вязкая молочная из
овсяных хлопьев «Геркулес»
с маслом сливочным
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный

200/10

8,31

13,12

37,63

303

173

200/15
65
30
520

0,7
5,14
2,3
15,82

0,2
0,65
0,4
14,19

15,0
31,40
11,3
95,33

60
151,97
60,3
575,27

376/375
ПР
ПР

Салат из свёклы с сыром
Суп картофельный с крупой
и мясом цыпленка бройлера
Биточки рыбные (треска)
Каша рассыпчатая гречневая
с маслом сливочным
Компот из смеси
сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный

150
300/54

4,67
2,79

9,39
3,84

7,19
17,15

131,9
121,42

50
101/107

100/10
200/10

13,08
12,04

15,34
8,53

15,98
54,1

254
341,25

234
302/171

200

0,66

0,09

32,01

132,8

349

60
60
1144

4,74
3,9
41,88

0,6
0,7
38,49

28,98
20
175,41

140,28
104,4
1226,05

ПР
ПР

1664

57,7

52,68

270,74

1801,32

200/10

6,11

10,72

32,38

251

Итого за
завтрак
обед

Итого за
обед
Итого за
день
Неделя
2-ая
День
6-ой
завтрак
Каша жидкая молочная

181

манная с маслом
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Масло сливочное порционно
Хлеб ржано-пшеничный

200
65
10
30
515

0,07
5,14
0,08
2,3
13,7

0,02
0,65
7,25
0,4
19,04

15,0
31,40
0,13
11,3
90,21

60
151,97
66
60,3
589,27

376/375
ПР
14
ПР

150
300/54

1,05
3,32

0,15
4,00

2,85
23,88

18
161,42

118
97/107

50/50
200/10

14,55
11,46

16,79
8,12

2,89
51,52

221
325

260
302/171

200
60
60
1134

4,74
3,9
39,02

0,6
0,7
30,36

28,98
20
130,12

140,28
104,4
970,1

1649

52,72

49,4

220,33

1559,37

Блинчики со сгущенным
молоком
Какао с молоком
Хлеб пшеничный

220/20

13,04

7,42

80,94

442

399

200
65
505

4,08
5,14
22,26

3,54
0,65
11,61

17,58
31,40
129,92

118,6
151,97
712,57

382
ПР

Салат из свежей капусты
Суп из овощей с мясом
цыпленка бройлера
Рыба припущенная в молоке
(треска)

150
300/54

1,97
2,25

4,87
7,06

9,7
13,08

90,6
134,87

47
99/107

100

12,27

6,83

2,85

121,33

228

Итого за
завтрак
обед
Огурцы свежие
Суп картофельный с мясом
цыпленка бройлера
Гуляш из мяса говядины
Каша рассыпчатая гречневая
с маслом сливочным
Кисель из апельсинов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
Итого за
обед
Итого за
день
День
7-ой
завтрак

Итого за
завтрак
обед

356
ПР
ПР

Картофельное пюре
Компот из свежих яблок
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
Итого за
обед
Итого за
день
День
8-ой
завтрак
Сырники из творога со
сгущенным молоком
Кофейный напиток
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
Итого за
завтрак
обед
Салат из белокочанной
капуста
Суп картофельный с
макаронными изделиями с
мясом цыпленка бройлера
Биточки мясные из мяса
говядины с маслом
сливочным
Каша рассыпчатая рисовая с
маслом сливочным
Компот из смеси
сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
Итого за
обед
Итого за

200/10
200
60
60
1134

4,29
0,16
4,74
3,9
29,58

6,72
0,16
0,6
0,7
26,94

28,61
27,88
27,98
20
130,1

192,15
114,6
140,28
104,4
898,14

312
342
ПР
ПР

1639

51,84

38,55

260,02

1610,71

200/20

34,07

28,19

53,87

606,57

219

200
65
30
515

3,17
5,14
2,3
44,68

2,68
0,65
0,4
31,92

15,95
31,40
11,3
112,52

100,6
151,97
60,3
919,44

379
ПР
ПР

150

1,97

4,87

9,7

90,6

45

300/54

3,81

4,02

24,72

167,44

103/107

100/10

15,84

22,54

13,22

322

268

200/10

5,05

6,06

52,55

284,97

302/171

200

0,66

0,09

32,01

132,8

349

60
60
1144

4,74
3,9
35,97

0,6
0,7
38,88

27,98
20
180,18

140,28
104,4
1242,49

ПР
ПР

1659

80,65

70,8

292,7

2161,93

день
День
9-ый
завтрак
Каша вязкая молочная из
риса и пшена с маслом
сливочным
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Масло сливочное порционно
Хлеб ржано-пшеничный

200/10

6,08

11,18

33,48

260

175

200
65
10
30
515

0,07
5,14
0,08
2,3
13,67

0,02
0,65
7,25
0,4
19,5

15,0
31,40
0,13
11,3
91,31

60
151,97
66
60,3
598,27

376/375
ПР
14
ПР

Салат из свёклы отварной
Суп картофельный с крупой
и мясом говядины
Сосиски отварные с маслом
сливочным
Макароны отварные с
маслом сливочным
Горошек зеленый
(консервированный)
Компот из апельсинов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный

150
300/40

1,41
2,68

6,01
3,6

8,26
16,47

92,8
116,62

52
101/131

100/10

11,1

31,1

0,5

328

243

200/10

7,64

8,1

42,64

274

203/202

40

1,15

1,09

2,31

23,68

306

200
60
60
1170

0,45
4,74
3,9
33,07

0,1
0,6
0,7
51,3

33,99
27,98
20
152,15

141,2
140,28
104,4
1220,98

346
ПР
ПР

1685

46,74

70,8

243,46

1819,25

200
200

4,38
4,08

3,80
3,54

14,364
17,58

120
118,6

Итого за
завтрак
обед

Итого за
обед
Итого за
день
День
10-ый
завтрак
Суп молочный с макаронами
Какао с молоком

120
382

Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный

65
30
495

5,14
2,3
15,9

0,65
0,4
8,39

31,40
11,3
74,64

151,97
60,3
450,87

ПР
ПР

Салат из белокочанной
капусты
Щи из квашенной капусты с
картофелем мясом куры
Тефтели из мяса говядины в
соусе
Картофельное пюре
Компот из смеси
сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный

150

1,97

4,87

9,7

90,6

21

300/54

2,32

6,96

8,88

115,40

92/107

60/50

7,83

8,75

10,25

151

278/331

200/10
200

4,29
0,66

6,72
0,09

28,61
32,01

192,15
132,8

312
349

60
60
1144

4,74
3,9
25,71

0,6
0,7
28,69

27,98
20
137,43

140,28
104,4
926,63

ПР
ПР

1639

41,61

37,08

212,07

1377,5

1632,3

54,45

55,17

243,78

1712,5

Итого за
завтрак
обед

Итого за
обед
Итого за
день
Среднее
значение
за
период: